Semana Santa siempre ha sido sinónimo de tradición, evocación y sabores que nos transportan a momentos únicos. Pero este año no podía dejarla pasar sin rendir homenaje al postre más querido y versionado de nuestra cultura: la torrija. Eso sí, desde MOSgourmet decidí elevarla, reinterpretarla, darle un giro inesperado y transformarla en algo que, simplemente,...
¿Buscas conocer todos los restaurantes Michelin 2025 en España? Aquí tienes la guía definitiva. Con más de 290 establecimientos seleccionados, la edición de este año consolida a España como una de las grandes potencias gastronómicas del mundo. Desde las nuevas incorporaciones hasta los templos consagrados, esta lista es la mejor forma de descubrir el talento...
Con motivo de la llegada de la Navidad hemos preparado un plato muy especial. El ingrediente principal de esta receta es una de las piezas más jugosas del cerdo, un secreto ibérico 100% de bellota. Un verdadero majar para estas fiestas que hemos decidido elaborar mediante la cocción a baja temperatura para retener sus jugos...
Se acaba el verano y nosotros hemos querido rendir un homenaje al mar. Esta vez os traemos el sabor más puro y fino a través de unas anchoas gourmet caseras conservadas en un buen aceite de oliva virgen extra con ese toque a mar como las algas nori. Ingredientes para 2 personas – ANCHOAS CASERAS: 1/2 kgr....
Se aproxima el verano y, en vez de los gazpachos tradicionales, podemos realizar un rico, refrescante y nutritivo salmorejo. Lo primero que vamos a notar a la hora de realizarlo es su consistencia final, tirando a puré o crema espesa. Esta receta siempre deberá estar hecha con un buen aceite de oliva virgen extra y acompañado...
El campo en otoño tiene una magia especial. Las hojas caen como alfombra sobre la tierra húmeda, el aire huele a madera mojada y la vista se pierde entre los tonos ocres del bosque. Hace unos días, con la cesta de mimbre al brazo y la navaja en el bolsillo, salí en busca de uno...
Hoy os traeros otra receta que hemos realizado en el programa ‘EXTRA TARDE‘ dentro de la sección ‘Cocina en Casa‘ de Canal Extremadura, con la reportera Fátima Ramirez. Esta vez hemos elaborado unas carrilleras extremeñas muy sabrosas, jugosas y bien tiernas con un toque muy especial al final. ELABORACIÓN Y FOTOGRAFÍA | © Jorge Sánchez Mosquete
![Torrijas de mango en sopa de chocolate blanco [videoreceta]](https://mosgourmet.net/wp-content/uploads/2023/01/torrijas-mango-sopa-chocolate-blanco-mosgourmet.jpg "torrijas-mango-sopa-chocolate-blanco-mosgourmet")
Como sabréis, el Gazpacho es un plato que se puede hacer de mil formas, pero todos coinciden en que es la base de la dieta mediterránea siendo un alimento muy nutritivo gracias a su alto contenido en verduras, cuyas propiedades se aprovechan aún más en crudo. Es rica en minerales, vitaminas, fibra natural y antioxidantes. Cómo se hace el...
Congelar el pan es un hábito muy típico, pero ¿cómo descongelar el pan para disfrutarlo al máximo de su frescura? La costumbre de congelar el pan es muy conveniente, desde varios puntos de vista: especialmente aquellos que viven solos o en familias pequeñas pueden evitar el despilfarro, congelando el pan sobrante o comprando una hogaza entera y luego congelándola...