Del 10 al 22 de junio, Castilla y León se convierte de nuevo en epicentro de la cocina tradicional con la celebración de los XIX Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado, una cita que homenajea uno de los platos más emblemáticos del interior peninsular. Esta edición promete reforzar el vínculo entre el producto local, las técnicas...
En junio de 2025, The World’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, celebrará su 2025 edición en Italia, por primera vez en la historia del evento. La ciudad de Turín, en la región de Piamonte, será la sede de este renombrado evento culinario. Famosa por su patrimonio artístico, sus ingredientes de clase...
Andorra da un paso importante hacia la consolidación de su identidad gastronómica con un audaz plan que tiene como objetivo elevar la cocina de alta montaña del país. En una presentación ante más de un centenar de restauradores y productores, el Ministro de Turismo, Jordi Torres, desveló una serie de iniciativas estratégicas para posicionar al...
Madrid vivió una noche para el recuerdo en el emblemático Círculo de Bellas Artes, donde Mediaset España y AGR Food Marketing dieron vida a la primera edición de los Premios Planes Gourmet. Más de 250 invitados, entre figuras clave del sector gastronómico y rostros conocidos de la comunicación, se reunieron para celebrar un hito que...
Este plato es un verdadero tributo a mi tierra de Extremadura, donde sus ingredientes más emblemáticos se fusionan en una receta que exhala creatividad y sabor. El Gastrique de Picotas del Jerte, que aporta una dulzura sutil, se contrasta con el toque ácido del vinagre, creando una base perfecta para el Parmentier de Queso Ibores....
Esta receta representa uno de los momentos más creativos del Gourmet Experience BMW Ceres Motor. En esta segunda entrega del “Menú de las 12 DOCeres”, me lancé a mezclar oriente y occidente, sushi y caldereta, soja y pimentón. ¿El resultado? Un tataki de cordero que mantiene intacto el alma de Extremadura pero lo viste con...
Hoy cerramos con broche de oro el Gourmet Experience de BMW Ceres Motor, una travesía culinaria sobre ruedas por el corazón de Extremadura. Esta receta pone el punto final al menú de las «12 DOCeres», un viaje sensorial en el que la cocina de autor se ha fusionado con la identidad de nuestra tierra. Elegí...
Hoy en Mosgourmet nos lanzamos a nuestra primera aventura con cocina molecular. El resultado, una reinterpretación moderna de un plato típico extremeño, la sopa de tomate, convertida en espaguetis. Esta técnica nos permite jugar con texturas y temperaturas, manteniendo la esencia del sabor tradicional, pero llevándola a un formato inesperado. Lo primero que vamos a...
Un cocido de toda la vida… con alma viajera Hay recetas que huelen a hogar, que nos abrazan en invierno y nos recuerdan que en lo sencillo se esconde la verdadera sofisticación. Hoy quiero traeros una de esas preparaciones eternas: el cocido tradicional. Pero no uno cualquiera, sino uno que se reinventa, que se lanza...
En el corazón de la península ibérica, donde los viñedos se entrelazan con la historia y la tradición, una cita se repite con la solemnidad de lo consagrado: los Zarcillo International Wine Awards, uno de los certámenes enológicos más influyentes del panorama internacional. La edición de 2025 promete superar todas las expectativas, no solo por...