Esta receta representa uno de los momentos más creativos del Gourmet Experience BMW Ceres Motor. En esta segunda entrega del “Menú de las 12 DOCeres”, me lancé a mezclar oriente y occidente, sushi y caldereta, soja y pimentón. ¿El resultado? Un tataki de cordero que mantiene intacto el alma de Extremadura pero lo viste con...
Con motivo de la llegada de la Navidad hemos preparado un plato muy especial. El ingrediente principal de esta receta es una de las piezas más jugosas del cerdo, un secreto ibérico 100% de bellota. Un verdadero majar para estas fiestas que hemos decidido elaborar mediante la cocción a baja temperatura para retener sus jugos...
Hoy os traeros otra receta que hemos realizado en el programa ‘EXTRA TARDE‘ dentro de la sección ‘Cocina en Casa‘ de Canal Extremadura, con la reportera Fátima Ramirez. Esta vez hemos elaborado unas carrilleras extremeñas muy sabrosas, jugosas y bien tiernas con un toque muy especial al final. ELABORACIÓN Y FOTOGRAFÍA | © Jorge Sánchez Mosquete
Hoy os propongo un plato ideal que gustará en todos los hogares para reponer fuerzas -llena de proteínas e hidratos- y bien rico. Yo lo he realizado con carne, pero tenéis muchísimas formas de rellenar estos canelones gourmet como vegetales o pescados. Cómo se hacen los Canelones rellenos de carne, con foie de pato, setas y salsa...