¿Buscas conocer todos los restaurantes Michelin 2025 en España? Aquí tienes la guía definitiva. Con más de 290 establecimientos seleccionados, la edición de este año consolida a España como una de las grandes potencias gastronómicas del mundo. Desde las nuevas incorporaciones hasta los templos consagrados, esta lista es la mejor forma de descubrir el talento culinario que brilla en cada rincón del país.
En este artículo te mostramos la lista completa de todos los restaurantes con estrella Michelin 2025 en España y Andorra, organizada por número de estrellas y orden alfabético por ciudades. Además, te explicamos las novedades, tendencias y curiosidades más destacadas de esta edición histórica.
⭐ ¿Qué son las estrellas Michelin?
Las estrellas Michelin son el reconocimiento más prestigioso en el mundo de la gastronomía. Cada año, inspectores anónimos de la Guía MICHELIN evalúan miles de restaurantes basándose en criterios como la calidad de los productos, la armonía de los sabores, la técnica, la personalidad del chef y la regularidad a lo largo del tiempo.
- ⭐ Una estrella: cocina de gran calidad, merece la pena detenerse.
- ⭐⭐ Dos estrellas: cocina excelente, que justifica un desvío.
- ⭐⭐⭐ Tres estrellas: cocina excepcional, que merece el viaje en sí mismo.
👑 Restaurantes con tres estrellas Michelin en España (2025)
En 2025, España cuenta con 16 restaurantes con tres estrellas, el máximo galardón posible. Se mantiene el número respecto a 2024, pero hay una gran novedad: Casa Marcial, en Arriondas (Asturias), que asciende a la élite absoluta de la cocina internacional.
Lista completa de restaurantes con tres estrellas Michelin (orden alfabético por ciudad):
- Arriondas – Casa Marcial (NOVEDAD)
El chef Nacho Manzano eleva la cocina asturiana a una dimensión emocional. Platos como el escabeche de mantequilla y saúco o la crema de piñones son una muestra de su visión culinaria. - Barcelona – ABaC
Jordi Cruz firma una cocina técnica, precisa y elegante. Una experiencia sofisticada en el corazón de la ciudad. - Barcelona – Cocina Hermanos Torres
Sergio y Javier Torres han creado un espacio único: cocina abierta, diálogo directo con el cliente y creatividad constante. - Barcelona – Disfrutar
Un laboratorio de emociones. Los ex Bulli Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas ofrecen una experiencia sorprendente y divertida. - Barcelona – Lasarte
La propuesta de Martín Berasategui en la Ciudad Condal, liderada por Paolo Casagrande, es sinónimo de refinamiento absoluto. - Cáceres – Atrio
Toño Pérez y José Polo fusionan vanguardia, producto extremeño y una bodega legendaria. La joya de la alta cocina en Extremadura. - Córdoba – Noor
Paco Morales recupera el esplendor de la cocina andalusí con una visión futurista. Técnica, historia y narrativa se funden en cada plato. - Dénia – Quique Dacosta
Una experiencia paisajística y sensorial del Mediterráneo. Cocina de autor con identidad alicantina inconfundible. - Donostia / San Sebastián – Akelarre
Pedro Subijana mantiene su estatus con una propuesta sólida, elegante y con vistas espectaculares al Cantábrico. - Donostia / San Sebastián – Arzak
Clásico entre los clásicos. Juan Mari y Elena Arzak siguen emocionando con una cocina de raíces y evolución constante. - El Puerto de Santa María – Aponiente
El chef del mar, Ángel León, transforma el océano en alta cocina con técnicas únicas y productos insospechados. - Girona – El Celler de Can Roca
Los hermanos Roca ofrecen una experiencia poética y emocional que combina innovación, tradición y humanidad. - Larrabetzu – Azurmendi
Eneko Atxa lidera uno de los restaurantes más sostenibles del mundo. Alta cocina, vanguardia y respeto al entorno. - Lasarte – Oria
La propuesta más íntima de Martín Berasategui, con platos elegantes que demuestran su dominio del equilibrio. - Madrid – DiverXO
Dabiz Muñoz desafía todos los límites con una propuesta radical, transgresora e irrepetible. El único tres estrellas de la capital. - Villaverde de Pontones – Cenador de Amós
Jesús Sánchez convierte esta casona cántabra en un templo del sabor, la memoria y la excelencia.
Estos restaurantes representan lo más alto de la excelencia culinaria mundial. Algunos, como El Celler de Can Roca o Disfrutar, son reconocidos entre los mejores del planeta, mientras que otros, como Noor o Atrio, sorprenden con una interpretación profunda y cultural de la cocina española.
🥈 Restaurantes con dos estrellas Michelin en España (2025)
La categoría de dos estrellas Michelin reconoce a los restaurantes que ofrecen una cocina excepcional que justifica un desvío en tu viaje. En la edición de 2025, España suma un total de 33 restaurantes con dos estrellas, entre ellos 3 nuevas incorporaciones que ascienden desde la categoría de una estrella.
Los nuevos restaurantes dos estrellas en 2025 son:
- Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
- LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
- Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña)
Lista completa de restaurantes con dos estrellas Michelin (orden alfabético por ciudad):
Adeje – El Rincón de Juan Carlos
Una cocina de autor que evoluciona sin perder sus raíces canarias. Los hermanos Padrón ofrecen precisión técnica y emoción en cada bocado.
Almansa – Maralba
Fran Martínez fusiona la cocina manchega y levantina en un menú elegante, potente y profundamente identitario.
Barcelona – Cinc Sentits
El chef Jordi Artal construye una experiencia introspectiva y refinada basada en sabores catalanes y técnica impecable.
Barcelona – Enoteca Paco Pérez
Ubicado en el Hotel Arts, Paco Pérez reinterpreta el Mediterráneo con armonía, producto marino y una presentación depurada.
Canyamel – Voro
Álvaro Salazar lidera esta propuesta de autor en Mallorca con cocina intensa, emocional y repleta de matices.
Chiclana de la Frontera – Alevante (novedad)
La versión más íntima de Ángel León ofrece una oda refinada al océano, con técnica y elegancia andaluza.
Cocentaina – L’Escaleta
Kiko Moya y Alberto Redrado componen un menú profundamente ligado al interior alicantino, entre memoria y modernidad.
Corçà – Bo.TiC
Albert Sastregener mezcla precisión técnica e imaginación en un antiguo taller de carruajes. Cocina catalana creativa en estado puro.
Daroca de Rioja – Venta Moncalvillo
Los hermanos Echapresto cultivan su propio huerto y filosofía de cercanía. Una cocina de raíces y sostenibilidad sin artificios.
Donostia / San Sebastián – Amelia by Paulo Airaudo
Una propuesta contemporánea con influencia internacional, marcada por la elegancia, el riesgo controlado y el mimo al producto.
El Palmar – Cabaña Buenavista
Pablo González-Conejero transforma los sabores murcianos en un discurso vanguardista, elegante y visualmente impactante.
Errenteria – Mugaritz
Andoni Luis Aduriz ofrece una experiencia radical que desafía convenciones. Un menú conceptual que trasciende lo gastronómico.
Ezcaray – El Portal de Echaurren
Francis Paniego equilibra tradición y modernidad con sensibilidad riojana, técnica refinada y profundidad emocional.
Guía de Isora – M.B
La propuesta de Martín Berasategui en Tenerife, dirigida por Erlantz Gorostiza, conjuga lujo, paisaje y cocina impecable.
Jerez de la Frontera – LÚ Cocina y Alma (novedad)
Juanlu Fernández fusiona alma andaluza y academicismo francés en una puesta en escena elegante, precisa y muy personal.
Llançà – Miramar
Paco Pérez narra el mar desde el Alt Empordà con una cocina intensa, lírica y cargada de identidad mediterránea.
Madrid – Coque
Mario Sandoval propone un viaje multisensorial por distintas salas, donde técnica, tradición y sostenibilidad se dan la mano.
Madrid – Deessa
Alta cocina refinada bajo el sello de Quique Dacosta en el icónico Hotel Ritz. Clasicismo con mirada contemporánea.
Madrid – DSTAgE
Diego Guerrero firma una cocina libre, global y provocadora que sorprende sin artificios y emociona sin concesiones.
Madrid – Paco Roncero
Una propuesta de autor que juega con texturas, estética y sabor. Cocina de alta precisión y elegancia narrativa.
Madrid – Smoked Room
Dani García firma un espacio exclusivo donde el fuego es protagonista. Cocina minimalista, refinada y cargada de matices ahumados.
Marbella – Skina
Marcos Granda reinterpreta la tradición andaluza con sofisticación en el corazón del casco antiguo marbellí. Elegancia en miniatura.
O Grove – Culler de Pau
Javier Olleros lidera una cocina que dialoga con el paisaje gallego. Producto, emoción y sostenibilidad al máximo nivel.
Olot – Les Cols
Fina Puigdevall y su hija Martina proponen una experiencia introspectiva, minimalista y profundamente rural en una masía de ensueño.
Raxó – Pepe Vieira
Xosé Cannas mezcla poesía, territorio y vanguardia. Cada plato es una metáfora culinaria del entorno gallego.
Ronda – Bardal
Benito Gómez lleva la serranía malagueña a la alta cocina con fuerza, autenticidad y creatividad sin corsés.
Santa Comba – Retiro da Costiña (novedad)
Un espacio familiar convertido en referencia gallega. Cocina emocional y sofisticada con raíces firmes en el producto local.
Toledo – Iván Cerdeño
Alta cocina manchega con perspectiva histórica. Una propuesta sólida, sobria y profundamente ligada al entorno.
Urdaitz – El Molino de Urdániz
David Yárnoz mezcla tradición navarra y modernidad en un espacio íntimo con identidad propia y delicadeza técnica.
València – El Poblet
Luis Valls reinterpreta los clásicos de Quique Dacosta en pleno centro de la ciudad. Cocina elegante y precisa.
València – Ricard Camarena
El chef valenciano conjuga técnica, creatividad y una obsesión por el producto local. Un menú armonioso, delicado y con carácter.
Xàbia – BonAmb
Alberto Ferruz narra el mar, la huerta y la montaña alicantina en tres actos. Cocina creativa y profundamente mediterránea.
⭐ Restaurantes con una estrella Michelin en España y Andorra (2025)
ANDALUCÍA
Alcalá del Valle – Mesón Sabor Andaluz (novedad)
Juan Manuel Salgado transforma el recetario andaluz en platos delicados, frescos y profundamente sabrosos. Cocina de proximidad con mirada contemporánea.
Cádiz – Código de Barra
León Griffioen fusiona Andalucía y Asia en una propuesta colorida, chispeante y creativa en el centro de Cádiz.
Córdoba – Choco
Kisko García interpreta el recetario cordobés con técnica de vanguardia, estética cuidada y mucho sabor.
El Puerto de Santa María – Tohqa
Israel Ramos apuesta por la cocina de brasa con productos de la bahía, elegancia rústica y respeto al fuego.
Jerez de la Frontera – Mantúa
Israel Ramos lidera otra propuesta en Jerez donde el vino, la tierra y la técnica se entrelazan.
Málaga – Blossom (novedad)
Propuesta moderna y delicada con fuertes guiños a la tradición malagueña. Sabores limpios, elegantes y bien ejecutados.
Málaga – José Carlos García
Alta cocina en el Muelle Uno. Producto local, cocina creativa y una de las mejores terrazas de la ciudad.
Málaga – Kaleja
Dani Carnero reivindica el fuego, los fondos y los sabores profundos. Cocina malagueña de autor en estado puro.
Marbella – BACK
David Olivas apuesta por una propuesta fresca, creativa y con ritmo. Cocina mediterránea de vanguardia.
Marbella – Messina
Mauricio Giovanini firma una cocina técnica y precisa, con producto andaluz y sensibilidad argentina.
Marbella – Nintai
Marcos Granda ofrece una experiencia japonesa pura, silenciosa y centrada en el omakase. Sushi al más alto nivel.
Ronda – Bardal
Aunque Bardal tiene dos estrellas, se menciona aquí por estar en Andalucía. (Ya incluido en la lista de 2 estrellas).
Sevilla – Abantal
Julio Fernández continúa su brillante trayectoria con una cocina andaluza contemporánea, precisa y emocional.
Sevilla – Cañabota
Cocina marinera con brasa, intensidad y producto. Una propuesta que rinde homenaje al mar desde el centro de Sevilla.
ARAGÓN
Sardas – La Era de los Nogales (novedad)
Benjamín España presenta una cocina honesta, local y refinada desde el Pirineo aragonés. Producto de cercanía, técnica y emoción.
Canfranc-Estación – Canfranc Express
Ubicado en el histórico hotel de Canfranc, ofrece una cocina elegante con producto de altura y narrativa aragonesa.
Sagàs – Els Casals (Aunque también vinculado a Cataluña, puede aparecer según distribución)
Teruel / Huesca / Zaragoza – Fogony, El Batán, Cancook, Gente Rara, La Prensa
Varios de estos restaurantes, con identidad fuerte aragonesa, ya figuran también asociados en guías territoriales más amplias. A continuación se detallan los confirmados 2025 en Aragón:
Sort – Fogony
Silvia y Pere ofrecen una cocina íntima, estacional y muy personal en el corazón del Pirineo. Producto de cercanía con refinamiento.
Tramacastilla – Hospedería El Batán
Marisa Barberán y David Sebastián llevan la tradición turolense a la alta cocina con honestidad, técnica y sensibilidad.
Zaragoza – Cancook
Ramón Aso y Diego Millán construyen una propuesta sofisticada, contemporánea y muy visual desde el corazón de Zaragoza.
Zaragoza – Gente Rara
Espacio rompedor y creativo. Un restaurante dividido en ambientes donde cada bocado es un experimento emocional.
Zaragoza – La Prensa
Cocina contemporánea, elegante y bien ejecutada con una de las mejores bodegas del país.
ASTURIAS
Arriondas – El Corral del Indianu
Nacho Manzano (también chef de Casa Marcial) firma aquí una propuesta más cercana, basada en el territorio asturiano y el producto local.
Gijón – Auga
Gastronomía de autor con vistas al puerto deportivo. Cocina precisa, equilibrada y con personalidad.
Gijón – Marcos
José Antonio Campoviejo lidera una cocina técnica, moderna y comprometida con el entorno natural.
Oviedo – NM
Propuesta de cocina contemporánea en el corazón de Oviedo. Producto, sencillez y elegancia en una experiencia cuidada.
Prendes – Casa Gerardo
Una institución en la cocina asturiana. Pedro y Marcos Morán conjugan tradición y técnica en uno de los restaurantes más emblemáticos de la región.
Ribadesella – Ayalga
Ubicado en el hotel Villa Rosario, ofrece una cocina elegante, moderna y con sabor a Cantábrico.
ISLAS BALEARES
Canyamel – Voro
Ya incluido como dos estrellas.
El Masnou – Tresmacarrons (Nota: este restaurante se encuentra en Cataluña, no Baleares, puede haber confusión con el nombre.)
Llucmajor – Andreu Genestra
Alta cocina mallorquina con fuerte vínculo al producto de proximidad. Genestra cultiva parte de sus ingredientes y construye un relato coherente y sensible.
Palma – DINS Santi Taura
Una propuesta que revisa la tradición balear con visión contemporánea. Cocina precisa, sobria y muy personal.
Palma – Marc Fosh
Cocina mediterránea moderna, luminosa y técnica. Fosh fue el primer chef británico con estrella Michelin en España.
Palma – Zaranda
Fernando Pérez Arellano vuelve a brillar en Mallorca con una propuesta elegante, refinada y de raíces castizas reinterpretadas.
Palmanova – Es Fum
Alta cocina en un entorno exclusivo frente al mar. Menús refinados con producto premium y servicio de lujo.
Port d’Alcúdia – Maca de Castro
Una de las chefs más reconocidas de las islas. Cocina de autor con personalidad, precisión y reivindicación del territorio.
Es Capdellà – Sa Clastra
Una propuesta refinada con fuerte arraigo mallorquín y mirada creativa. Cocina que combina memoria y técnica.
Sant Julià de Ramis – Esperit Roca (Nota: está en Girona, Cataluña)
CANARIAS
Adeje – Donaire (novedad)
Cocina creativa y sensible con guiños a los sabores canarios. Técnica cuidada, presentaciones limpias y platos con identidad.
Adeje – Il Bocconcino by Royal Hideaway (novedad)
Propuesta italo-canaria donde la elegancia y el sabor se funden en una experiencia cosmopolita.
Adeje – Nub
Silvia y Andrea combinan raíces italianas y latinoamericanas con producto local canario. Cocina de fusión cuidada y sabrosa.
Adeje – San-Hô
Un restaurante de cocina nikkei elegante y técnica en plena Costa Adeje. Perfección japonesa con alma peruana.
Guía de Isora – M.B
Ya listado como dos estrellas.
Las Palmas de Gran Canaria – Muxgo (novedad)
Borja Marrero reivindica el producto de Km0 de Gran Canaria con platos creativos, ecológicos y muy personales.
Las Palmas de Gran Canaria – Poemas by Hermanos Padrón
Estética impecable, sabores potentes y armonía. Cocina elegante con raíces canarias y mirada internacional.
Las Palmas de Gran Canaria – Tabaiba
Una propuesta creativa con identidad local. Platos con texturas y presentaciones sorprendentes que homenajean el archipiélago.
Mogán – Los Guayres
Alexis Álvarez combina producto isleño, técnica refinada y servicio impecable. Cocina de autor con alma canaria.
Patalavaca – La Aquarela
Experiencia gourmet junto al mar. Cocina contemporánea de base francesa y producto fresco local.
Playa de las Américas – Taste 1973
Menús degustación intensos y equilibrados, donde el sabor es el eje central. Alta cocina en entorno vacacional.
Playa Blanca – Kamezí (novedad)
Una de las propuestas más innovadoras de Lanzarote. Cocina personal, moderna y muy comprometida con el entorno.
CANTABRIA
Santander – Casona del Judío
Sergio Bastard propone una cocina elegante, creativa y con fuerte identidad cántabra. Técnica refinada y respeto al producto.
Santander – El Serbal
Una de las referencias clásicas de la ciudad. Cocina de corte contemporáneo con guiños tradicionales y ejecución precisa.
Villaverde de Pontones – Cenador de Amós
Ya listado como tres estrellas.
Hoznayo – La Bicicleta
Una propuesta valiente y sostenible que pone en valor el entorno rural. Cocina moderna, cercana y de autor.
CASTILLA-LA MANCHA
Illescas – Ancestral
Javier Sanz y Juan Sahuquillo ofrecen una cocina manchega evolucionada, con sabor profundo y técnica refinada.
Illescas – El Bohío
Pepe Rodríguez recrea con cariño la cocina tradicional manchega con toques modernos y una excelente materia prima.
Tomelloso – Epílogo (novedad)
Una propuesta joven, honesta y ambiciosa desde La Mancha. Platos creativos con raíces profundas.
Torre de Juan Abad – Coto de Quevedo Evolución
El chef José Antonio Medina reinventa el recetario manchego desde la memoria y el territorio. Cocina emocional y elegante.
Torrenueva – Retama
Javier Aranda lidera una propuesta refinada y moderna en un entorno natural. Producto y técnica en armonía.
CASTILLA Y LEÓN
Benavente – El Ermitaño
Pedro Mario y Óscar Pérez reinterpretan con elegancia la cocina tradicional castellana, en un entorno acogedor y con fuerte identidad.
Burgos – Cobo Evolución
Miguel Cobo fusiona ciencia, historia y producto en un discurso gastronómico innovador y comprometido con la evolución humana.
Burgos – Ricardo Temiño (novedad)
Una propuesta sobria, técnica y cargada de sabor que refleja el paisaje castellano con mirada contemporánea.
Casas-Ibáñez – Oba-
Javier Sanz y Juan Sahuquillo recuperan sabores del entorno rural con creatividad y sostenibilidad. Cocina de secano con alma de alta cocina.
Castroverde de Campos – Lera
Luis Alberto Lera eleva la caza a alta cocina con sensibilidad, técnica y profundo respeto al medio rural.
Matapozuelos – La Botica de Matapozuelos
Miguel Ángel de la Cruz explora el entorno del pinar vallisoletano con platos aromáticos, vegetales y precisos.
Navaleno – La Lobita
Una propuesta íntima y de kilómetro cero en plena Sierra de Urbión. Cocina moderna en conexión con el entorno micológico.
Peñafiel – Ambivium
Localizado en la bodega Pago de Carraovejas, fusiona enología y gastronomía con precisión y narrativa.
Quintanilla de Onésimo – Taller Arzuaga
Víctor Gutiérrez lidera esta propuesta de autor vinculada al mundo del vino. Técnica, sofisticación y respeto al producto.
Salamanca – En la Parra
Miriam Hernández ofrece un menú degustación con sensibilidad, estética y producto de temporada. Cocina elegante y sutil.
Salamanca – Víctor Gutiérrez
Cocina mestiza entre Perú y Castilla con un estilo personal, delicado y creativo. Uno de los imprescindibles de la ciudad.
San Feliz – Monte
El entorno leonés inspira una cocina sobria y elegante con fuerte conexión al producto. Propuesta de autor con honestidad y armonía.
Valladolid – Alquimia – Laboratorio
Un espacio innovador, técnico y con espíritu joven. Cocina contemporánea que no olvida sus raíces.
Valladolid – Trigo
Víctor Martín presenta una propuesta sobria, precisa y profundamente vallisoletana. Cocina de autor con sabor.
CATALUÑA
Anglès – L’Aliança d’Anglès
Una casa centenaria con cocina que respeta la tradición catalana, con técnicas actuales y sensibilidad refinada.
Arbúcies – Les Magnòlies
Roger Viusà y Víctor Torres ofrecen una propuesta delicada, vegetal y contemporánea en plena naturaleza.
Barcelona – Aleia
En el hotel Casa Fuster, cocina refinada de autor con un menú técnico y elegante, ideal para paladares exigentes.
Barcelona – Alkimia
Jordi Vilà interpreta la cocina catalana con mirada contemporánea, técnica depurada y un menú lleno de matices.
Barcelona – Angle
Oriol Castro y Xavier Vega combinan sabores limpios y precisión técnica en un espacio elegante.
Barcelona – Atempo
Rafa Peña ofrece una experiencia gastronómica precisa y visualmente impactante. Cocina basada en fondos y producto.
Barcelona – Aürt
Artur Martínez convierte su barra en un escenario de cocina de autor minimalista, contemporánea y directa.
Barcelona – Caelis
Alta cocina francesa con toques mediterráneos. Propuesta elegante y técnica en el Hotel Ohla.
Barcelona – COME by Paco Méndez
Una interpretación moderna y sofisticada de la cocina mexicana en formato degustación.
Barcelona – Dos Palillos
Albert Raurich fusiona tapas españolas con técnicas y sabores asiáticos. Alta cocina en formato informal.
Barcelona – Enigma
La propuesta más conceptual de Albert Adrià. Una experiencia envolvente con técnica, misterio y creatividad.
Barcelona – Fishølogy (novedad)
Cocina marinera reinterpretada con visión moderna. Sabores nítidos, técnicas de precisión y respeto al producto del mar.
Barcelona – Hisop
Oriol Ivern ofrece una cocina catalana moderna, sutil y con fuerte protagonismo vegetal. Un clásico consolidado.
Barcelona – Hofmann
Alta cocina con elegancia clásica y raíces catalanas. Una escuela y restaurante que forma y emociona a partes iguales.
Barcelona – Koy Shunka
Cocina japonesa refinada en un entorno elegante. Menú omakase con producto excelente y técnica de altísimo nivel.
Barcelona – MAE Barcelona (novedad)
Una de las aperturas más destacadas del año. Cocina creativa, técnica y con mirada fresca y personal.
Barcelona – Moments
Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam conjugan la esencia catalana con alta cocina emocional en el hotel Mandarin Oriental.
Barcelona – Mont Bar
Pequeño espacio con gran ambición gastronómica. Cocina creativa y sabrosa en formato informal.
Barcelona – Oria
Restaurante del chef Martín Berasategui en el Monument Hotel. Cocina elegante y equilibrada en clave vasco-catalana.
Barcelona – Prodigi (novedad)
Propuesta joven y sofisticada que apuesta por la creatividad, el producto local y una estética impecable.
Barcelona – Quirat
Cocina naturalista, vegetal y precisa. Una experiencia donde lo esencial y lo técnico conviven en armonía.
Barcelona – Slow & Low
Cocina viajera, creativa y desenfadada con técnica sólida y sabor intenso. Una de las propuestas más personales de la ciudad.
Barcelona – Suto
Inspiración japonesa en un menú de autor que combina minimalismo y delicadeza con toque mediterráneo.
Barcelona – Teatro Kitchen & Bar (novedad)
Una de las novedades más teatrales de 2025. Cocina de espectáculo con sabor, juego y técnica en un ambiente único.
Barcelona – Via Veneto
Un clásico atemporal. Servicio de sala impecable y cocina catalana burguesa con toques contemporáneos.
Bellvís – La Boscana
Joel Castanyé propone una cocina elegante, equilibrada y conectada con la tierra de Lleida. Técnica, producto y sensibilidad.
Calldetenes – Can Jubany
Nandu Jubany conjuga producto, tradición y alta cocina con una personalidad arrolladora. Sabor puro en cada plato.
Cambrils – Can Bosch
Cocina marinera con producto local y sabor mediterráneo. Un referente de la Costa Daurada.
Cambrils – Rincón de Diego
Fusión de modernidad y tradición junto al mar. Cocina elegante, técnica y basada en el mejor producto de temporada.
Cornudella de Montsant – Quatre Molins
Un restaurante de interior que interpreta la cocina del Priorat con estilo, técnica y respeto al entorno.
Dima – Garena
Cocina vasca moderna con técnica depurada y puesta en escena cuidada. Producto, territorio y autoría.
Empordà – Castell Peralada
Una propuesta elegante en un castillo histórico. Cocina de autor con fuerte identidad mediterránea.
Gombrèn – La Fonda Xesc
Una fonda de montaña que combina cocina catalana clásica con refinamiento. Sabor y sencillez con técnica.
Olot – Les Cols
Ya listado como dos estrellas.
Peralada – Castell Peralada
Alta cocina en un entorno monumental. Menús creativos con inspiración local y técnica francesa.
Portbou – Voramar (novedad)
Una propuesta honesta y sabrosa frente al mar. Cocina con acento local y sensibilidad contemporánea.
Sagàs – Els Casals
Cocina de kilómetro cero con producto propio. Tradición rural con técnica actual y mucho carácter.
Sant Fruitós de Bages – L’Ó
La cocina de David Andrés combina clasicismo, creatividad y estética. Propuesta de autor en un hotel con historia.
Sant Martí Sarroca – Casa Nova (novedad)
Una de las novedades catalanas de 2025. Cocina refinada y ligada al territorio en el corazón del Penedès.
COMUNIDAD VALENCIANA
Alacant – Baeza & Rufete
Cocina de autor con profundo arraigo mediterráneo. Técnicas modernas y sensibilidad hacia el producto local.
Alcanar – Citrus del Tancat (novedad)
Una propuesta delicada y luminosa en pleno entorno natural. Cocina basada en el producto de temporada y la tradición reinterpretada.
Alcosebre – Atalaya
Sabores limpios, estética cuidada y equilibrio. Alta cocina con inspiración mediterránea desde Castellón.
Benicarló – Raúl Resino
Cocina marinera con producto fresco y respeto absoluto por el entorno. Técnica refinada y personalidad propia.
Benissa – Casa Bernardi
Una de las revelaciones del año. Cocina italo-mediterránea con elegancia, precisión y gran fondo.
Calp – Audrey’s
Rafa Soler combina producto local y técnica francesa. Cocina elegante, con sabor y estética refinada.
Calp – Beat
Un entorno elegante para una cocina de autor serena y sofisticada. El producto al servicio de la creatividad.
Calp – Orobianco
Propuesta ítalo-española en clave moderna. Técnica depurada, presentaciones limpias y menú sabroso.
Carcaixent – Origen (novedad)
Una nueva estrella para la Ribera Alta. Cocina con raíces locales, identidad clara y proyección futura.
Dénia – Peix & Brases
Alta cocina marinera con mirada actual. Producto de lonja y técnica refinada con inspiración creativa.
Ondara – Casa Pepa
Tradición levantina reinterpretada con elegancia. Cocina con historia y sensibilidad.
València – Fierro
Cocina de mercado con técnica, personalidad y profundidad. Propuesta íntima con servicio cercano.
València – Fraula
Un menú degustación dinámico y creativo, con platos que transmiten sabor y sensibilidad.
València – Kaido Sushi Bar
Alta cocina japonesa con producto nacional. Menú omakase sobrio, técnico y de gran nivel.
València – La Salita
Begoña Rodrigo ofrece una cocina elegante, vegetal y con acento local. Técnica y creatividad con sello propio.
València – Lienzo
María José Martínez reivindica la huerta valenciana con platos llenos de matices y elegancia.
València – Riff
Bernd Knöller propone una cocina creativa con alma alemana y corazón mediterráneo. Técnica y producto en armonía.
Vall d’Alba – Cal Paradís
Miguel Barrera homenajea la tradición castellonense con platos contemporáneos, sutiles y profundamente sabrosos.
Xàbia – Tula
Borja Susilla y Clara Puig elaboran una cocina directa, con sabor y producto. Alta gastronomía sin artificios.
EXTREMADURA
Zarza de Granadilla – Versátil
Los hermanos Hernández sorprenden desde el norte extremeño con una propuesta moderna, emocional y vinculada al producto local. Una estrella que pone a Extremadura en el mapa con identidad propia.
GALICIA
A Coruña – Árbore da Veira
Luis Veira ofrece una cocina moderna, creativa y con fuerte conexión al entorno gallego. Vistas espectaculares y platos cargados de emoción.
Cambados – Yayo Daporta
Alta cocina gallega con sensibilidad contemporánea. Producto de mar, técnica y equilibrio en cada plato.
Fisterra – Terra
Ubicado en el fin del mundo, este restaurante fusiona tradición y vanguardia. Cocina honesta y con alma atlántica.
O Grove – Culler de Pau
Ya listado como dos estrellas.
Ortiguera – Ferpel Gastronómico
Propuesta joven y audaz en la costa lucense. Sabores limpios, estética cuidada y producto del entorno.
Ourense – Ceibe
Alta cocina vegetal y de mercado. Técnica depurada y sensibilidad ecológica desde el corazón de Galicia.
Ourense – Nova
Cocina de autor con identidad gallega. Un menú degustación preciso, equilibrado y cargado de sabor.
Padrón – O’Pazo
Platos con raíces, técnica moderna y profundo respeto al producto gallego. Cocina elegante y contemporánea.
Pontevedra – Eirado
Iñaki Bretal reinterpreta la tradición desde la ciudad vieja. Cocina de producto, técnica y sabor.
Raxó – Pepe Vieira
Ya listado como dos estrellas.
San Salvador de Poio – Solla
Pepe Solla emociona con una propuesta personal, elegante y conectada con la tierra gallega.
Santiago de Compostela – A Tafona
Lucía Freitas lidera una cocina sensible, vegetal y con fuerte arraigo al entorno gallego.
Santiago de Compostela – Casa Marcelo
Formato desenfadado con técnica impecable. Cocina gallego-japonesa con sabor y creatividad.
Santiago de Compostela – Simpar (novedad)
Una de las grandes revelaciones del año. Cocina emocional, narrativa y profundamente gallega.
Vigo – Maruja Limón
Alta cocina urbana con mirada atlántica. Elegancia, técnica y equilibrio.
Vigo – Silabario
Alberto González conjuga tradición y vanguardia en una propuesta fresca y sabrosa.
LA RIOJA
Daroca de Rioja – Venta Moncalvillo
Ya listado como dos estrellas.
Ezcaray – El Portal de Echaurren
Ya listado como dos estrellas.
Haro – Nublo
Cocina contemporánea y visualmente atractiva con base en la tradición riojana. Una propuesta cargada de sensibilidad.
Logroño – Ajonegro
Sabores intensos, cocina urbana y propuesta informal con gran técnica. Una estrella joven con mucho carácter.
Logroño – Ikaro
Carolina Sánchez y Iñaki Murua ofrecen una fusión de cocina vasca y ecuatoriana con sensibilidad y técnica impecables.
Logroño – Kiro Sushi
Menú omakase puro, preciso y minimalista. Una de las experiencias japonesas más reconocidas del país.
ISLAS BALEARES
Eivissa – La Gaia
Inspiración asiática con productos de proximidad. Cocina de autor que combina elegancia, color y sabores nítidos.
Eivissa – Omakase by Walt
Uno de los templos del sushi en España. Menú omakase de alta precisión en ambiente íntimo y exclusivo.
Es Canar – Etxeko Ibiza
Martín Berasategui firma esta propuesta en el Bless Hotel. Cocina vasca reinterpretada con producto balear.
Es Capdellà – Sa Clastra
Una experiencia culinaria que fusiona historia, innovación y territorio. Cocina elegante y llena de matices.
Llucmajor – Andreu Genestra
Cocina mallorquina con mirada contemporánea. Producto de finca propia, técnica depurada y profunda conexión con la isla.
Muro – Fusion19
Alta cocina moderna en el norte de Mallorca. Propuesta multicultural, técnica y con estética refinada.
Palma – DINS Santi Taura
Cocina mallorquina en estado puro. Historia, técnica y respeto al producto en una experiencia que emociona.
Palma – Marc Fosh
Estilo contemporáneo, técnicas refinadas y menú cargado de sabor. Uno de los pioneros de la alta cocina en la isla.
Palma – Zaranda
Fernando Arellano ofrece un menú elegante, equilibrado y con raíces mallorquinas reinterpretadas.
Palmanova – Es Fum
Ubicado en el hotel St. Regis Mardavall, este restaurante combina clasicismo, técnica francesa y productos baleares.
Playa Blanca – Kamezí (novedad)
Alta cocina de kilómetro cero en Lanzarote con inspiración atlántica y cocina de autor creativa.
Port d’Alcúdia – Maca de Castro
Maca de Castro trabaja la tradición mallorquina con una técnica moderna, visión creativa y fuerte identidad local.
Sant Antoni de Portmany – Es Tragón
Una de las propuestas más originales de Ibiza. Cocina lúdica, provocadora y con gran carga técnica.
Sant Josep de sa Talaia – Unic
Una estrella que representa el nuevo lujo gastronómico de Ibiza. Producto balear, técnica y elegancia.
ISLAS CANARIAS
Adeje – Donaire (novedad)
Alta cocina con identidad canaria. Sabores limpios, estética refinada y producto local.
Adeje – Il Bocconcino by Royal Hideaway (novedad)
Una de las nuevas incorporaciones destacadas. Cocina italo-mediterránea con gran presentación.
Adeje – Nub
Fusión de cocinas latinoamericanas y canarias con alto nivel técnico y gran riqueza gustativa.
Adeje – San-Hô
Cocina nikkei de autor con producto canario. Una propuesta audaz, refinada y muy sabrosa.
Guía de Isora – M.B
Ya listado como dos estrellas.
Las Palmas de Gran Canaria – Muxgo (novedad)
Menú basado en el producto vegetal y el territorio. Cocina ecológica, técnica y emocional.
Las Palmas de Gran Canaria – Poemas by Hermanos Padrón
Fusión creativa con producto local. Cocina técnica, con estética impecable y propuestas de autor.
Las Palmas de Gran Canaria – Tabaiba
Una de las experiencias más vanguardistas del archipiélago. Cocina de autor, narrativa y profundamente canaria.
Mogán – Los Guayres
Alexis Álvarez lidera una propuesta canaria contemporánea con técnica impecable, estética cuidada y sabor puro.
Patalavaca – La Aquarela
Elegancia, producto marino y fusión europea. Cocina con técnica francesa y alma canaria.
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