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SUMMARY:27º Edición San Sebastian Gastronomika 2025
DESCRIPTION:San Sebastian Gastronomika 2025: Tradición y regeneración en estado puro\n \nEste 2025\, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country vuelve con fuerza al Palacio Kursaal del 6 al 8 de octubre\, consolidándose como el epicentro mundial de la cocina de vanguardia. Bajo el lema “Tradición y regeneración”\, el congreso llega a su XXVII edición con una clara apuesta por los orígenes culinarios y su reinterpretación desde la mirada más innovadora. \nComo apasionado de la cocina y observador activo de las grandes citas del sector\, considero que Gastronomika no solo es un evento\, sino una experiencia transformadora para cualquier profesional o amante del buen comer. Este año\, el enfoque está puesto en dos grandes movimientos que marcan el pulso de la alta gastronomía: el regreso consciente a nuestras raíces y la mirada sostenible hacia el futuro. \nEntre premios\, showcookings y ponencias memorables\nEl cartel de esta edición es\, como siempre\, una combinación de talento\, conocimiento y emoción. Se rendirá homenaje al icónico chef Heston Blumenthal\, y también se premiará el trabajo de figuras clave como Almudena Alberca\, Sara Pérez\, José Carlos Capel o Mariano García. \nAdemás\, se abordarán temas como la cocina del mar\, los productos del Cantábrico\, los superbluefoods\, y el papel crucial de los pequeños productores en la nueva cadena de valor gastronómica. \nUna oportunidad para vivirlo en primera persona\nLa entrada incluye el acceso durante los tres días a las sesiones en vivo y la zona de degustación (Zona A hasta completar aforo). Y como aliciente extra\, las primeras 50 inscripciones podrán disfrutar de una cena inaugural exclusiva en el emblemático Palacio Miramar. \nPersonalmente\, este tipo de eventos me sirven de inspiración\, aprendizaje y networking. Si tienes la oportunidad de asistir\, te animo a hacerlo con antelación y mente abierta. Gastronomika no deja indiferente. \nSan Sebastián: más que una ciudad\, un estado de cocina\nAño tras año\, Donostia demuestra por qué es considerada una de las grandes capitales gastronómicas del mundo. Gastronomika es la excusa perfecta para dejarse llevar por sus sabores\, sus paisajes y su gente.
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